Dans le but de lutter contre le gaspillage alimentaire et de promouvoir la solidarité, ce projet consiste à récupérer les restes des cantines scolaires du Grand Verdun à l’aide d’un camion frigorifié adapté. Ces aliments seraient ensuite transportés vers l’épicerie du Quai, après avoir été reconditionnés si nécessaire, notamment lorsqu’ils sont en grande quantité. En effet, une grande quantité de nourriture est jetée chaque jour par les cantines, ce qui engendre un coût considérable pour la collectivité. Parallèlement, une partie de la population éprouve des difficultés financières pour accéder à une alimentation de qualité. Ce projet vise ainsi à atteindre des objectifs environnementaux, solidaires et économiques.